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本文目录

1. 家常藕片做法
2. 清烧莲藕家常做法
3. 家常藕的大全大全做法炒菜

家常藕片做法

食材：

莲藕
：300g

朝天椒末：2条

姜末 
：20g

蒜末：6粒

葱末 ：1根

白米醋水：1大碗

白芝麻 ：1小勺

香菜碎：3棵

调味料：

大红袍：2大勺（四川火锅料）

老抽酱油
：1勺

香油：3大勺

辣油：3大勺

陈醋
：2大勺

砂糖：少许

生粉水
：适量

步骤

1、莲藕去皮后切成薄片 ，视频放入加了半勺盐和两勺醋的藕家藕水中浸泡，接着烧一锅水
，常菜常菜开了后放入莲藕片焯约10分钟。做法做法

2 、大全大全将烫好的视频莲藕片捞起备用，浸泡入冰醋水中，时间无特别要求
。

3、热锅后，倒入少许香油和食用油，并放入大红袍一小块（火锅底料）、蒜末 、辣椒末爆香，接着下糖、老抽 、辣椒油调味 ，再倒入莲藕片翻炒均匀。

4
、莲藕片炒匀后，下葱花、陈醋、米酒、白芝麻拌匀后，生粉水勾希一点的芡后关火，上桌前撒上香菜末点缀装饰，完成

清烧莲藕家常做法

1、莲藕去皮洗干净后切成片状
，冷水下锅，大火煮沸后
，转中火焯个2分钟

2、接着把焯好的藕和洗干净的大蒜都切成段状

3、锅内倒入适量的油，烧热后，将莲藕和大蒜叶一同下锅，旺火爆炒一分钟

4、1分钟后 ，加入2勺生抽和适量的盐，翻炒均匀后
，即可出锅享用

家常藕的做法炒菜

步骤1/14

准备两节嫩藕。

步骤2/14

去皮 。

步骤3/14

切片 。

步骤4/14

清洗掉藕粉，泡在加了白醋的水中 ，防止氧化变色 。

步骤5/14

五花肉切片备用 。

步骤6/14

藕片焯水后捞出控干 。

步骤7/14

锅中倒一点油，放入五花肉，中火煸炒出油脂。

步骤8/14

下入葱姜蒜炒香。

步骤9/14

五花肉炒至微微焦黄
。

步骤10/14

倒入藕片 。

步骤11/14

加一勺豆瓣酱
。

步骤12/14

炒匀后放入小米辣  。

步骤13/14

加一点生抽调味。

最后一步

出锅

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